Involtini di pollo e fontina


Ingredienti per 4 persone
4 fette di petti di pollo
8 fettine di pancetta affumicata
150 gr di fontina
una cipollina
1 bicchiere di vino bianco secco (Greco di Tufo
una cipollina
un mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino salvia e timo)
sale e pepe qb.

Procedimento
Con un batticarne battere le fettine di petto di pollo. Su ogni fetta di petto di pollo stendere una fettina di pancetta, la fontina tagliata a strisce sottili e distribuire sopra gli aromi. Arrotolare gli involtini con una fettina di pancetta e legare con spago da cucina.
In un tegame antiaderente mettere l’olio di oliva, la cipollina affettata e far rosolare pochi minuti. Unire gli involtini rigirandoli spesso, aggiustare di sale ed unire una macinata di pepe.