Castagnole al limoncello


Ingredienti per 4 persone:
250 gr di farina 00
60 gr di burro sciolto
60 gr di zucchero semolato
2 uova
1\2 bicchierino di limoncello
2 cucchiaini di lievito per dolci
olio di arachidi per friggere
zucchero a velo per decorare

Preparazione

In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero,unire il burro sciolto e il limoncello.
Aggiungere la farina setacciata al lievito, continuare a mescolare. Versare il composto sulla spianatoia spolverata con poca farina, dovrete ottenere un panetto morbido da cui ricavare delle palline più piccole di una noce, da arrotolare fra le mani.
Friggere le castagnole in olio bollente poche per volta, sgocciolatele su carta assorbente. Far raffreddare e disporre su un piatto da portata. Alla fine spolverizzate con zucchero a velo.