Penne piselli e pancetta

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Legumi freschissimi, per un piatto fresco e gustoso.

Ingredienti per 4 persone
320 gr di penne rigate
300 gr di piselli freschi sgusciati
150 gr di pancetta tagliata a dadini
4 cucchiai di grana grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Procedimento
Cuocere i piselli in un tegame con l’olio per 10 minuti, aggiungendo poca acqua. Nel frattempo, lessare le penne in acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione. In una padella far rosolare la pancetta per 2-3 minuti senza aggiungere olio. Scolare la pasta, saltarla in padella con pancetta e piselli. Impiattare unendo parmigiano e pepe macinato al momento.

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