Patate novelle con speck e robiola

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Ingredienti per 4 persone
6 patate novelle
80 gr di speck
100 gr di robiola
erbe aromatiche timo e rosmarino q.b.
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento
Lavare e spazzolare bene le patate. Lessarle con la buccia in acqua bollente salata per circa 15 minuti: non devono scuocere. Scolare le patate, inciderle a metà ma senza tagliarle completamente, eventualmente fermarle con uno stuzzicadenti. Disporle in una pirofila, irrorarle di olio, passarle in forno fino a leggera doratura, tirarle fuori dal forno. Farcire ogni patata con robiola e speck tagliato a striscioline e cospargerle di erbe aromatiche; ripassarle in forno per pochi minuti. Servire le patate ben calde.

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